POULLY FUME' LA LEONTINE 2017

La Léontine oggi è il vino

più importante dell’azienda,

nasce da una selezione di uve,

raccolte a maturazione ottimale

e provenienti dai migliori

appezzamenti, vinificate in botti di

rovere. C’è un senso di continuità

familiare dietro la “cernita” alla

base della cuvée, rigorosamente

pilotata da Valérie, oggi gerente

della tenuta.

Il vino tenuto sulle fecce fini per

6 mesi (batonnage con cadenza

settimanale) viene imbottigliato

dopo un anno di affinamento

in legno senza collaggio ne

filtrazione. La Léontine, esempio dello

stile aziendale, è un vino che riassume

perfettamente i canoni della varietà

(sauvignon blanc) e del territorio

(marne kimmeridgiane)

mettendo a disposizione nel bicchiere

una potenza di frutto ed una verve

minerale che risultano essere

caratteristiche uniche.