POULLY FUME' LA LEONTINE 2017
Domaine Serge Dagueneau & Filles100% sauvignon blanc 12 mesi
legno usato
La Léontine oggi è il vino
più importante dell’azienda,
nasce da una selezione di uve,
raccolte a maturazione ottimale
e provenienti dai migliori
appezzamenti, vinificate in botti di
rovere. C’è un senso di continuità
familiare dietro la “cernita” alla
base della cuvée, rigorosamente
pilotata da Valérie, oggi gerente
della tenuta.
Il vino tenuto sulle fecce fini per
6 mesi (batonnage con cadenza
settimanale) viene imbottigliato
dopo un anno di affinamento
in legno senza collaggio ne
filtrazione. La Léontine, esempio dello
stile aziendale, è un vino che riassume
perfettamente i canoni della varietà
(sauvignon blanc) e del territorio
(marne kimmeridgiane)
mettendo a disposizione nel bicchiere
una potenza di frutto ed una verve
minerale che risultano essere
caratteristiche uniche.