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Colore giallo paglierino con sfumature dorate. Al naso sentori complessi e grassi di frutta matura, cioccolato bianco, vaniglia e minerale. In bocca è equilibrato, con un buon corpo e freschezza adeguata. Finale lungo e pulito, mostra forza e carattere per una lunga vita. Il Trebbiano di Valentini è un vino capace di reggere anche vent' anni di invecchiamento.