Merì Argiolas Vermentino di Sardegna

VENDEMMIA
Effettuata tramite refrigerazione immediata al momento della raccolta.
VINIFICAZIONE
Tutte le operazioni iniziali, pressatura soffice, decantazione naturale a temperatura costante di 10-12°C, vengono effettuate in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto da fenomeni ossidativi. La fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 15-20 giorni.