CRISTAL VINOTHEQUE 1997 IN COFANETTO CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER

Colore dorato, luminoso e scintillante, per effetto di

un’effervescenza sinuosa ed estremamente fine.

Bouquet puro, preciso, intenso e complesso, nel quale

si mescolano profumi di fiori bianchi, di mandorla, di

miele e di croccante. Grazie all’aerazione si percepiscono

anche i frutti rossi e le note affumicate del Pinot noir, che

dominano il vino. Dopo qualche minuto nel bicchiere,

appaiono delle note calde e caramellate, che ricordano

il macaron di Nancy, la mela al forno e la tarte tatin.

Delizioso e prelibato al palato, ma ricco e vellutato al

tempo stesso e reso delicato dalla freschezza e dalla

fine effervescenza. Sorprende l’intensità del cedro di

Corsica, candito, concentrato, zuccherino e dall’acidità

non eccessiva, distesa dalla grande freschezza calcarea,

incipriata e iodata. Il portamento è sereno, posato e

denso, prolungato dalla delicata effervescenza.

I 15 anni di riposo sur lattes conferiscono al vino una

magnificenza quasi barocca, nata dal contrasto tra la

materia splendida, la texture concentrata e l’imponente

freschezza iodata che ci accompagna verso i profumi e

l’umami. Il tempo è sospeso, tanto la freschezza richiama

lo splendore della giovinezza e della purezza.