Etna Rosso D.O.C

A’ Culonna Etna Rosso D.O.C

VARIETÀ
Prevalentemente Nerello Mascalese e una percentuale di Nerello Cappuccio. 

DATA VENDEMMIA 
Prime settimane di ottobre.

VINIFICAZIONE
fermentazione in vasche di acciaio utilizzando solo lieviti naturali. Invecchiato 18 mesi in piccole e grandi botti di rovere usate. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

PRODUZIONE
circa 4.000 circa bottiglie da 750ml.

COLORE 
rosso rubino-granato.

PROFUMO
melograno, rabarbaro e grafite, con sentori di frutta rossa.

PALATO
tannini persistenti, acidità fresca e una texture ricca. Frutta rossa e minerali.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
selvaggina, carni alla griglia, brasati e cinghiale.