EREMI 2016 LA DISTESA

Viene da un vigneto di circa mezzo ettaro rivolto a pieno sud, impiantato nel 1980 là dove il ripido pendio di San Michele si fa più dolce: una piana che raccoglie e trattiene la poca acqua estiva. Il suolo è argilloso e calcareo, attraversato da vene di arenaria e tracce gessose. Le viti sono vecchi cloni di Verdicchio, allevate a Guyot doppio. La vendemmia è scalare, generalmente fra metà settembre ed i primi di ottobre. Vinificato in botti di quercia da 10/12 ettolitri, esce due anni dopo la vendemmia dopo lunga permanenza sulle fecce fini. ​2.500 bottiglie totali