Chianti Classico Gran Selezione Docg Il Picchio 2013

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Uve:
Sangiovese 95%, Canaiolo e Colorino 5%

Ubicazione:
4,5 ettari Est-Sudest 420-450 s.l.m. 

Sistema di allevamento:
cordone speronato 

Densità viti:
7.500 ceppi per ettaro

Fermentazione:
circa 20 giorni a 28°

Maturazione:
almeno 12 mesi in legno

Affinamento:
in bottiglia almeno 6 mesi

Alcool:
circa 13,5%

Primo anno di produzione:
1988

Potenziale invecchiamento:
20/25 anni

Profilo:
Rosso rubino intenso, sentori floreali e di cioccolato con note erbacee eleganti. Presenta un notevole corpo e un carattere spiccato con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti:
Carni alla brace, tartufo bianco, stracotti e formaggio stagionato.