DOMAINE PATRICK BAUDOIN EFFUSION 2019

La tenuta Patrick Baudouin ha tredici ettari di vigneto sui terreni di "Anjou noir", a ovest di Anjou. Il suolo è composto da scisti, arenarie, rocce vulcaniche dell'antichissima base armoricana.
In vigna; agricoltura biologica certificata, ricerca costante del miglior rapporto lavoro uomo / biotopo, per una cultura non distruttiva e sostenibile. Lavoro a cavallo su tutta la tenuta, alberi, eco-costruzione ...

La gamma è composta da Chenins de Savennières, Quarts de Chaume, Anjous bianco secco, semi-secco e Côteaux du layon dolce, Anjous rosso a base di cabernet. La cantina, costruita con materiali nobili nel 1910, ha un'architettura ordinata, armoniosa e funzionale.

La cuvée Effusion è stata inaugurata nel 2001. È un blend di Chenin di età media 35 anni, proveniente da appezzamenti di pendii su cineriti, rocce di origine vulcanica, su base scistosa. La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti di Borgogna di diversi vini. La fermentazione malolattica spontanea è totale.