VERZE MACON 2020 DOMAINE LEFLAIVE

Il vino Macon Verzé di Domaine Leflaive è un bianco francese che nasce da cinque parcelle coltivate a Chardonnay nei pressi dei diversi lieux-dits che circondano il terroir di Verzé. Siamo di fronte a una bottiglia in cui l’energia caratterizza la degustazione, in un naso ricco di profumi che alterna sapori che si sviluppano con cadenze ritmate precise in bocca. Un’etichetta capace di raccontare non solo la grazia della tipologia e del vitigno, ma anche e soprattutto un’aderenza territoriale che nel bicchiere si svela grazie ad un finale tipicamente minerale. Da provare in abbinamento ai secondi piatti di pesce.

Questo Macon Verzé di Domaine Leflaive ha origine dalle uve di Chardonnay coltivate nel pieno rispetto dei terroir calcarei da cui hanno origine. L’approccio in vigna segue i criteri dell’agricoltura biodinamica, non dimenticando mai l’umiltà che bisogna avere nei confronti delle forze espresse dalla natura. I grappoli, raccolti manualmente durante la vendemmia, vengono diraspati, e gli acini vengono pressati sofficemente. Il mosto così ottenuto fermenta spontaneamente nelle tradizionali pièce borgognone. L’affinamento finale ha una durata di 15 mesi e si svolge in barrique. Al termine di questo periodo il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato. 

Il bianco Macon Verzé Domaine Leflaive si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi più tendenti al verdastro, visibili soprattutto nell’unghia. Concentrato il naso, che si annuncia su una base di profumi fruttati, arricchiti poi da sentori più minerali e floreali. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso dinamico e vivace, connotato da un sapore rinfrescante e da un finale minerale nitido e pulito. Un’etichetta in cui a parlare è il terroir, trasportandoci, sorso dopo sorso, all’interno dell’incredibile panorama della Borgogna francese.