VEUVE CLICQUOT PONSARDIN EXTRA OLD N' 5 EXTRA BRUT
VEUVE CLICQUOT
73,00 €
Tasse incluse
Spedito in 2-3 giorni lavorativi
Questo champagne senza annata è prodotto esclusivamente da una meticolosa selezione di vini di riserva di diversi anni (1996, 2008, 2010, 2012, 2013, 2014 e 2015), provenienti dall’ampia collezione della maison.
Vinificazione e affinamento
La produzione di Extra Brut Extra Old 5 si distingue per un processo di doppio affinamento particolarmente meticoloso. Innanzitutto, i vini di riserva vengono affinati in vasche sulle fecce fini. Successivamente, dopo l’imbottigliamento, il vino prosegue la sua maturazione sui lieviti nelle cantine della tenuta per un minimo di tre anni.
Vitigni
50% pinot noir, 30% chardonnay, 20% pinot meunier.
Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con una splendida freschezza agrumata, che richiama limone e pompelmo. Evolvendo, rivela note golose di pasticceria, frangipane e pane tostato, delicatamente arricchite da sentori di frutta secca come nocciola e mandorla, insieme a sottili sfumature floreali di tiglio e verbena odorosa.
Palato
Fin dal primo sorso, il vino si distingue per la sua vivacità e una salinità elegante. Il palato svela aromi agrumati vibranti, in particolare yuzu e lime, che si fondono armoniosamente con note di brioche e pane tostato. Lievi accenni di mandorla tostata e spezie dolci, come zenzero e pepe bianco, completano questa esperienza di degustazione complessa.
Abbinamenti cibo e vino
Questa cuvée si abbina perfettamente a piatti ricchi di umami o alla cucina asiatica, come sushi o tataki. Esalterà anche i frutti di mare, come pesce bianco al forno o ceviche, così come le carni bianche in salsa. Infine, abbinamenti vegetariani a base di verdure grigliate o formaggi freschi rappresentano ottime scelte.
Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno Extra Brut Extra Old 5, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C, idealmente in calici stile Prestige. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina per oltre 15 anni.
Altre caratteristiche
Questo champagne si distingue per il suo dosaggio molto basso di 3 grammi di zucchero per litro, che lo colloca nella categoria extra brut.
Questo champagne senza annata è prodotto esclusivamente da una meticolosa selezione di vini di riserva di diversi anni (1996, 2008, 2010, 2012, 2013, 2014 e 2015), provenienti dall’ampia collezione della maison.
Vinificazione e affinamento
La produzione di Extra Brut Extra Old 5 si distingue per un processo di doppio affinamento particolarmente meticoloso. Innanzitutto, i vini di riserva vengono affinati in vasche sulle fecce fini. Successivamente, dopo l’imbottigliamento, il vino prosegue la sua maturazione sui lieviti nelle cantine della tenuta per un minimo di tre anni.
Vitigni
50% pinot noir, 30% chardonnay, 20% pinot meunier.