AYALA LE BLANC DE BLANCS A/19 2019 ASTUCCIATO CHAMPAGNE

ONA PRODUTTIVAChampagne– Côte des Blancs e Montagne de Reims. Esclusivamente Grand e Premier Cru: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Vaudemange.

VITIGNO100% Chardonnay

VINIFICAZIONEMicro vinificazioni per singole parcelle in piccoli tini di acciaio inox

COLOREDorato brillante con bollicine fini e dinamiche.

PROFUMOAl naso svela eleganti aromi di pera, pompelmo e gelsomino, seguiti da tonalità mielate

ABBINAMENTIIl suo carattere vivace lo rende un eccellente aperitivo, ma si abbina eccezionalmente bene anche ad antipasti o piatti di pesce come carpaccio di capesante, tartare di branzino agrumata o ostriche. Temperatura di servizio: 10°.

SAPOREAl palato, il vino è diretto e aperto, con note di arancia rossa e pasticceria. Un vino estremamente vivace, con belle note amare e la mineralità gessosa così caratteristica della cuvée signature della Maison

INVECCHIAMENTO6 anni di affinamento sulle fecce fini. Dosaggio: Extra Brut (5g/l)