POUILLY FUMÉ LA LEONTINE 2017

La Léontine oggi è il vino più importante dell’azienda, nasce da una selezione di uve, raccolte a maturazione ottimale e provenienti dai migliori appezzamenti, vinificate in botti di rovere. C’è un senso di continuità familiare dietro la “cernita” alla base della cuvée, rigorosamente pilotata da Valérie, oggi gerente della tenuta. Il vino tenuto sulle fecce fini per 6 mesi (batonnage con cadenza settimanale) viene imbottigliato dopo un anno di affinamento in legno senza collaggio ne filtrazione. La Léontine, esempio dello stile aziendale, è un vino che riassume perfettamente i canoni della varietà (sauvignon blanc) e del territorio (marne kimmeridgiane) mettendo a disposizione nel bicchiere una potenza di frutto ed una verve minerale che risultano essere caratteristiche uniche.