VEUVE AMBAL ROSE' CREMANT DE BOURGOGNE

Il Cremant de Bourgogne Grande Cuvée Brut Rosé di Veuve Ambal si origina in Borgogna, nella Francia centro-orientale.

Si compone di tre diverse varietà di uva: il Pinot Nero, il Gamay ed una piccola quota di Chardonnay. La vendemmia si realizza manualmente, in modo da consentire una selezione dei migliori grappoli già in campo. La vinificazione ha inizio con una leggera pressatura e termina con un periodo di affinamento che va dai 12 ai 15 mesi.

Alla vista mostra un bel colore rosa intenso, ravvivato da un perlage fine e persistente. Il profumo è un ventaglio fruttato rosso, che si articola in ricordi di lampone, ribes e frutti di bosco, su uno sfondo floreale che ricorda la rosa. Al gusto è equilibrato, con una vena sapida fine ed una freschezza viva, integrate ad una percezione tannica appena accennata. Chiude con una persistenza elegante.

Ideale per accompagnare una grigliata di carne.