DE VIVO COLOMBA PASTIERA DI GRANO AGLI AGRUMI1 KG
DE VIVO
30,00 €
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INGREDIENTI
farina di GRANO tipo 00, BURRO, scorza d’arancia candita , tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, cereali canditi (orzo, farro), pasta d’arancia, miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico agli agrumi 14°, sale, bacche di vaniglia del Madagascar. Farcitura: ganache pastiera 25%: cioccolato bianco (LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), PANNA, GRANO cotto, RICOTTA in polvere, infuso alcolico, sciroppo di glucosio. Copertura: cioccolato bianco, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro, filetti di arancia candita, cereali canditi.
DESCRIZIONE
Si ispira alla “pizza di grano” o “pastiera di grano”, tipico dolce napoletano che in Campania per tradizione viene consumato durante le festività di Pasqua. Un soffice impasto lievitato con ingredienti della pastiera: grano, ricotta, scorzetta d’arancia, aromatizzato con infuso di fiori d’arancio e un gustoso ripieno di crema di ricotta e grano. Copertura al cioccolato bianco, scorze di arancia candita e grano, che richiama il tipico tradizionale decoro della pastiera di grano.
INGREDIENTI
farina di GRANO tipo 00, BURRO, scorza d’arancia candita , tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, cereali canditi (orzo, farro), pasta d’arancia, miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico agli agrumi 14°, sale, bacche di vaniglia del Madagascar. Farcitura: ganache pastiera 25%: cioccolato bianco (LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), PANNA, GRANO cotto, RICOTTA in polvere, infuso alcolico, sciroppo di glucosio. Copertura: cioccolato bianco, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro, filetti di arancia candita, cereali canditi.