TRENTO DOC SAN LEONARDO RISERVA PRIVATA 60 MESI SUI LIEVITI BLANC DE BLANC 2015

Lo spumante Marchesi Guerrieri Gonzaga

è un Blanc de Blancs Extra Brut. Creato con uve 100%

chardonnay coltivate tra le colline di Pressano ad una

quota di 400 metri, su terreni di tipo marnoso calcarei

che regalano vini strutturati e l’alta val di Cembra tra i

400 e i 700 metri di quota su terreni sabbiosi di origine

porfirica dove nascono vini più floreali, con una spiccata

acidità ed una grande freschezza. La vendemmia eseguita

esclusivamente manualmente avviene tra l’ultima decade

di agosto ed i primi giorni di settembre. Le uve sono subito

lavorate e le fermentazioni eseguite esclusivamente in

acciaio a temperatura controllata.

Il vino rimane per almeno 8 mesi sui suoi lieviti, che gli

donano complessità prima di essere imbottigliato. In

seguito rimane per minimo 36 mesi in affinamento dove

la magia del prende vita. Infine, dopo la

sboccatura, riposa altri 6 mesi nel silenzio delle cantine. Il

blend di queste uve provenienti da vigneti così diversi fra

loro dà origine ad uno spumante estremamente elegante

e verticale dalla forte identita