FERRARI PERLÈ ZERO 2017 ASTUCCIATO

rrari Trento Perlè Zero è un vino "giallo paglierino intenso con riflessi dorati e fine perlage" prodotto da Ferrari in Trentino Alto Adige venduto sotto la denominazione Trento DOC assieme agli altri vini Ferrari Trento DOC prodotti.

Vinificazione e affinamento: Prima fermentazione in acciaio e botti di legno e seconda fermentazione in secondo il metodo classico. 72 mesi sui lieviti.

Note sensoriali di degustazione

Trento Perlè Zero Ferrari: Nitido, speziato e agrumato, con note di pompelmo, frutta gialla esotica, erbe aromatiche e spezie orientali.

Quale calice usare per degustare? Ballon Flute Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione.

Abbinamenti consigliati

Questo vino si abbina in modo perfetto con risotto alle verdure, risotto ai frutti di mare, carni bianche, pesce affumicato, pesce alla griglia.