MONTEVERTINE LE PERGOLE TORTE 2016

Quando ancora i Supertuscan erano nella penna di James Suckling, Montevertine usciva dal disciplinare del Chianti Classico e proponeva uno dei Sangiovese 100% più entusiasmanti di Toscana, ogni volta che ne apri una bottiglia è una grande emozione. E' stile allo stato puro. Inconfondibile. Grazie a un'acidità sottile e profonda, a una bellissima sapidità, a un tannino lieve e mordace come è nel Sangiovese. E' per noi un grandissimo vino. La nobiltà di questo prodotto è frutto dell’esperienza e della cura applicate a ogni fase produttiva, passando attraverso la fermentazione alcolica e la malolattica, fino al conclusivo processo di evoluzione in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi, di successivi 6 mesi in barriques “Allier” e di un periodo altrettanto lungo di affinamento in bottiglia